I tempi di metabolizzo si allungano quando si diventa vecchi: rallentano.
E’ per questo che ci consigliano di mangiare verdure: si può solo immaginare che funzione possano avere i broccoli, la classica verdura che i bambini odiano.
Diventando vecchi si torna infanti: c’è bisogno di cura e attenzioni continue e costanti.
Da piccoli si alimentano paure nei genitori. Da grandi nei figli che noi stessi abbiamo allevato.
La paura è un necessario condimento, perchè non frutta all’uomo, per tutta la Vita. In attesa del finale, della trasformazione.
Vengono bene le verdure crude alla julienne, si ritraggono davanti all’incedere del coltello.
Olio a crudo per condire. Contorno leggero per un filetto al pepe verde.
Oggi è così.
